培训的主要内容是《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业与集体用餐配送单位卫生规范》《食品卫生管理员规范》《食物中毒的预防》《餐饮具消毒卫生标准》《北京市餐饮业食品卫生监督量化分级管理实施办法》等11项内容。培训时间为三天其中二天半讲课，最后下午半天考试。

    在参加培训的658人当中，经过闭卷考试，4人考试不及格，3人因身体原因或其他情况没有参加考试。其余651人考试合格，将领取到食品卫生管理员证件。

    通过此次食品资格认证，使参加培训的人员掌握了食品卫生、食品安全以及相关法律知识，在日常管理过程中能够控制关键环节，将企业的自身管理落到实处。