| 北京市顺义区疾控中心严把奥运食品安全关 |
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中广网北京8月3日消息（记者黎政祥 实习记者王寅 通讯员赵文娟 邢杰）身穿白大褂，手提检测仪，每天穿梭于北京市顺义区5个奥组委签约酒店，认真监测、化验每一样食品……这就是区疾控中心工作人员在“好运北京”系列赛事期间每天的“必修课”。
按照北京市疾控中心关于2007年奥运餐饮单位食源性致病菌监测计划要求，顺义区疾病预防控制中心每天均需派专人对赛事基本供餐、餐谱和原材料供应、食品从业人员、食品经营单位、食品生产经营场所布局设置、卫生设备设施运行等情况进行查验备案。对食品储运环节、食品加工操作行为、从业人员健康卫生状况等进行监控。要求宾馆严格遵守食品留样制度，对现场加工制作的食品和成品按品种和生产批次留取不少于100克的样品，并分别放于清洗消毒后的密闭专用容器内，冷藏存放24小时以上。对食品农药残留、亚硝酸盐、甲醛残留、油脂酸败过氧化值等项目进行快速检测。对配送的集体用餐及现场加工制作的食品进行微生物检验。对餐具、容器等设施消毒效果进行抽检，以保证“好运北京”测试赛期间的食品安全。
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来源：中国广播网 责编：邱丽娜 |
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